一道超简单的应季蔬菜，蒜蓉秋葵。秋葵富含丰富的维生素和微量元素，立秋了，吃点秋葵很不错，蒜蓉和秋葵是最搭的了。
做蒜蓉秋葵需要什么食材和配料
秋葵350克，大蒜一头，面粉40克，食盐1茶匙，细砂糖1茶匙，鸡粉1/2茶匙，食用油20ml
蒜蓉秋葵的家常做法，蒜蓉秋葵怎么做好吃
做法图解1：第一步清洗秋葵，在碗中加入40克面粉，面粉有吸附性，可以把秋葵表面的颗粒灰尘洗净。再冲洗两遍。
做法图解2：洗干净的秋葵，斜刀切块，装入盘中备用。
做法图解3：大蒜去皮，切蒜末。
做法图解4：锅中烧开适量水，加少许盐和食用油，倒入秋葵煮2分钟左右。待秋葵颜色翠绿时捞出，捞出过凉。
做法图解5：锅中加入20ml左右的食用油，先将一半的蒜末炸香，如上图所示，颜色金黄，盛出备用。
做法图解6：锅留底油，炒香剩下的蒜末。
做法图解7：倒入焯好水的秋葵，大火翻炒均匀。
做法图解8：依次加入食盐。
做法图解9：加入细砂糖。
做法图解10：加入鸡粉，翻拌均匀即可。
做法图解11：盛入盘中，撒上蒜蓉即可。一道美味的蒜蓉秋葵就做好了。
做法图解12：成品图。
蒜蓉秋葵的烹饪技巧
秋葵焯水，水中加盐和油可以保持秋葵的翠绿颜色，焯水后记得过下凉水。蒜蓉先炸出来，炸至金黄，沥油装小盘备用。
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