做传统广式月饼需要什么食材和配料
月饼粉100g，糖浆75g，馅料200g，枧水2g，馅料200g
传统广式月饼的家常做法，传统广式月饼怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：糖浆倒入碗中搅拌出气泡
做法图解3：加入花生油，枧水继续搅拌均匀
做法图解4：加入月饼粉搅拌成团
做法图解5：将面团按压光滑，并松弛30分钟
做法图解6：分割馅料
做法图解7：分割松驰过的面团
做法图解8：将面团包裹馅料，并采用月饼模具按压成型
做法图解9：放入烤盘进行第一次烤焙，上下火180度烤制15分钟
做法图解10：取出凉至常温，表面刷上薄薄的蛋液，继续烤焙
做法图解11：反复三次刷蛋液，每次烤焙5分钟，表面均匀金黄即可
广式月饼的烹饪技巧
来自 米白厨房 的作品。
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