腊肉特有的香气包裹在脆嫩的笋尖上，辣辣的香香的，就这一道菜能干三碗饭
做腊肉炒笋需要什么食材和配料
四川腊肉250g，笋200g，青红辣椒适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，生抽2勺，耗油1勺，盐适量，鸡精少许
腊肉炒笋的家常做法，腊肉炒笋怎么做好吃
做法图解1：腊肉洗净后，用水煮一下，能去除表面的浮灰，还能缩短后续炒制的时间，口感也会更好
做法图解2：竹笋改刀切成厚片，青红辣椒切丝
做法图解3：辅料需要准备，姜蒜末，干红辣椒和适量的小米辣
做法图解4：锅内放少许油，放入葱姜蒜，干糊辣椒，腊肉翻炒至腊肉微微卷边下入笋和青红辣椒，加入适量生抽，蚝油，盐，鸡精调味翻炒均匀即可出锅
做法图解5：笋里包裹着蜡肉特有的香气，辣辣的开胃又下饭
腊肉炒笋的烹饪技巧
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