空心菜梗肉质脆嫩，口感清爽，搭配肉类炒一炒，鲜香又下饭，个人觉得比叶子还好吃。空心菜中含有很高的叶绿素，叶绿素有“绿色精灵”之称，能预防皮肤疾病，美白润泽皮肤。另外，空心菜也含大量纤维素，常食可增进肠道蠕动，加速排便，及时清理肠道毒素和垃圾。
做牛肉炒空心菜梗需要什么食材和配料
空心菜梗1把，牛肉100克，指天椒适量，生抽1勺，食盐少许，淀粉1汤匙
牛肉炒空心菜梗的家常做法，牛肉炒空心菜梗怎么做好吃
做法图解1：空心菜梗清洗干净，将根部5厘米左右切掉，这部分口感老，嚼起来会起渣，基本没什么营养，嫩的部分再切成长段；
做法图解2：牛肉洗净，切成薄片，调入盐、酱油、淀粉搅拌片刻，然后加点食用油拌匀；
做法图解3：热锅，倒入食用油，油温升高时倒入牛肉，大火快速煸炒片刻；
做法图解4：然后将菜梗倒入锅中，端起炒锅翻炒十几下；
做法图解5：最后加入辣椒丝，拌匀即可铲起装盘。
做法图解6：成品图
牛肉炒空心菜梗的烹饪技巧
腌制牛肉时已经加入盐和酱油了，炒菜的过程中不用再加盐，否则会过咸。
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