红烧肉大家并不陌生，每个人都做法都不太一样。就算是我自己平时做红烧肉也是不同的方法。平时做红烧肉都是会搭配其他的菜一起烧。今天我就单纯的五花肉来做了一道单纯的家常红烧肉。
做家常红烧肉需要什么食材和配料
五花肉500克，姜4片，多力压榨玉米油2汤匙，白糖3勺，盐1小勺，香叶2片，八角1个，桂皮2块
家常红烧肉的家常做法，家常红烧肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉是冷冻过的，从冰箱拿出来还没完全彻底解冻。香料等提前清洗干净改刀后备用。五花肉切小块后，皮朝下放锅里炙烤下，烤至表皮焦黄后取出，稍微凉一点后，用刀刮干净表皮。
做法图解2：改刀切成小方块后开始焯水（焯水三件套葱姜料酒要放进去，我是家里没有葱了就没放）。焯水后捞出洗干净了，再放入锅中干煸一下，大概两三分钟吧盛出来待用。刷锅洗干净烧干后，倒入多力压榨玉米油，不得不说一下，这个玉米油比起来我们家用的菜籽油油烟真的真的特别特别特别小，几乎没有。而且还有淡淡的清香。
做法图解3：油热后，调最小火，放三勺白糖开始炒糖色
做法图解4：炒好糖色后倒入煸过的五花肉翻炒均匀裹上糖色儿
做法图解5：然后再放入香叶桂皮等香料翻炒一下炒出香味
做法图解6：加入两大碗热水进去，大火煮开后，可以开始调味了。我就是加了一小勺盐，一点点生抽，如果觉得颜色不够还可以加点老抽酱油（生抽调味，老抽调色）转小火慢慢炖半小时左右吧
做法图解7：汤汁收的差不多了就可以出锅了，看起来很不错哦！
做法图解8：香味扑鼻的红烧肉就做好啦，平时不爱吃肉的娃，今儿也是没有抵挡住真香诱惑，大快朵颐连吃好几块儿，两碗米饭。
家常红烧肉的烹饪技巧
来自 火爆的鲑鱼很糟糕 的作品。
标签： 夏天吃什么？
