不太会挑选鸡，就随便在盒马买了只收拾好的小鸡，感觉小鸡一定会更嫩些~这里用到的鲍鱼也不大，所以这是一道小鲍鱼焗小鸡儿~
做鲍鱼焗鸡需要什么食材和配料
小鸡1只，鲍鱼6只，大葱葱白6小段，大蒜一头，蒜瓣，姜4片，红洋葱小块，酱油两勺，生抽一勺，照烧酱半，料酒一勺，白胡椒粉5克，金龙鱼橄榄调和油一大勺
鲍鱼焗鸡的家常做法，鲍鱼焗鸡怎么做好吃
做法图解1：收拾好的小鸡，剁成块。
做法图解2：鲍鱼刷净，刷掉黑膜。
做法图解3：去壳去内脏，切两半。
做法图解4：鲍鱼和鸡块中加入酱油，生抽，照烧酱，料酒，盐，白胡椒粉。
做法图解5：抓匀腌制30分钟到1小时。
做法图解6：取一口大小合适的砂锅，加入一大勺金龙鱼橄榄调和油烧热。
做法图解7：加入葱段，大蒜粒，姜片，洋葱爆香。
做法图解8：倒入腌制的鸡和鲍鱼，不加水，盖盖焗10分钟。
做法图解9：淋白酒烧出香味儿，翻动一下食材，再焗五分钟左右。
做法图解10：焗的过程可以准备点小菜~
做法图解11：焗好后撒葱丝~
做法图解12：开吃~
鲍鱼焗鸡的烹饪技巧
焗鸡不用加水，焗的过程中食材会有水分析出~
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