今天做的吐司，用的1次发酵法，鲜奶牧场手撕吐司，烤出来的成品，奶香浓郁香气扑鼻，是我们家人非常喜爱的一款，做法简单又方便，特别适合刚入门的新手，不用两次发酵，所以不用担心发酵过度，一次就能成功零失败。这款手撕吐司主要食材是牛奶和奶粉，做出来的吐司奶香浓郁，特别受小孩子欢迎，用来当早餐特别合适，如果对牛奶过敏的，可以把牛奶换成清水，做出来的吐司组织一样拉丝，只是少了些许奶香味。
做鲜奶牧场手撕吐司需要什么食材和配料
--------------，高筋面粉250克，细砂糖25克，盐4克，酵母3克，奶粉10克，鸡蛋1个，淡奶油50克，牛奶80毫升，黄油30克，--------------
鲜奶牧场手撕吐司的家常做法，鲜奶牧场手撕吐司怎么做好吃
做法图解1：首先在揉面缸里放入除了黄油以外的所有材料。这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。所有液体材料需要用冷藏的。?现在天气热，最好在空调房揉面，我家室温30度左右，我还绑了冰袋。
做法图解2：厨师机中速揉面大概9-12分钟左右出现粗膜。
做法图解3：加入室温软化好的黄油。
做法图解4：厨师机中速再次揉面大概十分钟左右出现手套膜就可以了。
做法图解5：这个膜是很有韧性，不容易破的，戳破一个洞，洞的边缘也是光滑的。
做法图解6：直接分成三份搓圆盖上保鲜膜松弛二十五分钟。这个吐司不需要一发。
做法图解7：取一个松弛好的面团，光滑面朝上，两边收窄一点。
做法图解8：擀长，擀成牛舌状。
做法图解9：翻过来，光滑面朝下，两边向中间折起来。继续擀长到25-28公分。
做法图解10：从上往下卷起来。底边稍微按压薄一点，封口捏紧。
做法图解11：全部操作完，按同一个方向放入吐司盒。盖上保鲜膜温暖处发酵到九分满。快发酵好的时候预热烤箱，上火160，下火190，时间25分钟。我用的低糖吐司盒，如果用普通吐司盒就上火180，下火210，30分钟。
做法图解12：室温30度，我大概发酵了1小时。发酵到吐司距离模具顶端大概一个手指节的距离就可以了。盖上吐司盒盖子，放入烤箱最下层烤制大概25分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
做法图解13：烤好以后震一震脱模放凉就可以吃啦！
做法图解14：上色非常均匀，高度也足够，标志性的白线也烤出来了。
做法图解15：内部组织松软细腻，像棉花一样。
做法图解16：喜欢的朋友们可以试着做起来！
手撕吐司的烹饪技巧
来自 石头Kido_Kido 的作品。
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