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火遍夜市的炭烤香猪蹄

公开时间:2022-08-18 | 文章来源:归家小厨 | 浏览量:

火遍夜市的炭烤香猪蹄

火遍夜市的五香炭烤猪蹄配方就在这,好吃到舔手指。在每个美食街,在每个烧烤区都会出现一款烧烤美食,它外皮酥脆,肉质软烂,咬一口麻、辣、香多种复合口味立即充满口腔,让人有了吃了还想吃的欲望,这款美食就是——碳烤香猪蹄。

做火遍夜市的炭烤香猪蹄需要什么食材和配料

猪蹄1盒,葱10克,姜10克,大喜大烤肉酱1包,炖肉料包1包,花椒粒15粒,草果2个,料酒3勺,生抽2勺,盐10克,油1汤匙,芝麻5克,辣椒面3克,孜然粉1勺

火遍夜市的炭烤香猪蹄的家常做法,火遍夜市的炭烤香猪蹄怎么做好吃

做正宗火遍夜市的炭烤香猪蹄的图片步骤1

做法图解1:准备好新鲜的猪蹄,锅中烧开水,放入猪蹄,放几片姜葱,料酒去腥味,煮去血水。

做正宗火遍夜市的炭烤香猪蹄的图片步骤2

做法图解2:将猪蹄洗净放入高压锅中。

做正宗火遍夜市的炭烤香猪蹄的图片步骤3

做法图解3:放入葱姜。

做正宗火遍夜市的炭烤香猪蹄的图片步骤4

做法图解4:放入花椒粒、炖肉料包、草果、生抽、料酒,适量的水,按排骨健压40分钟。

做正宗火遍夜市的炭烤香猪蹄的图片步骤5

做法图解5:开盖儿,收汁炖煮10分钟。

做正宗火遍夜市的炭烤香猪蹄的图片步骤6

做法图解6:准备好大喜大烤肉酱。

做正宗火遍夜市的炭烤香猪蹄的图片步骤7

做法图解7:捞出猪蹄,倒入烤肉酱、再加孜然粉。

做正宗火遍夜市的炭烤香猪蹄的图片步骤8

做法图解8:再加适量的油,揉均匀入味。

做正宗火遍夜市的炭烤香猪蹄的图片步骤9

做法图解9:将猪蹄放入烤盘上,预热烤箱,200度预热10分钟,200度烤20分钟。

做正宗火遍夜市的炭烤香猪蹄的图片步骤10

做法图解10:剩余的烤肉酱加入芝麻,辣椒粉搅拌均匀。

做正宗火遍夜市的炭烤香猪蹄的图片步骤11

做法图解11:取出烤盘再刷一遍酱,继续烤6-8分钟即可。

做正宗火遍夜市的炭烤香猪蹄的图片步骤12

做法图解12:外酥里糯的炭烤香猪蹄烤好了。

做正宗火遍夜市的炭烤香猪蹄的图片步骤13

做法图解13:色泽诱人,香气扑鼻,不愧是夜市名小吃。

炭烤香猪蹄的烹饪技巧

来自 归家小厨 的作品。

标签: 夏天吃什么?

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