#未来航天员-健康吃蛋#之所以叫金钱蛋，是因为鸡蛋切块以后，类似于古时候用的铜钱，所以又名“金钱蛋”。
做金钱蛋需要什么食材和配料
鸡蛋4个，淀粉适量，大蒜5瓣，豆豉少量，各色水果椒各一个，食用油适量，生抽适量，蚝油少量，白糖少量，葱花少量
金钱蛋的家常做法，金钱蛋怎么做好吃
做法图解1：我用的是圣迪乐鸡蛋
做法图解2：蛋很大，腥味少，放在水中浸泡一下，煮熟后好剥壳
做法图解3：冷水打开盖下锅，大火烧开，转中火煮熟
做法图解4：煮熟后剥壳，
做法图解5：刀沾点温水，把鸡蛋切成2厘米厚的块
做法图解6：鸡蛋两面均匀的撒上淀粉，
做法图解7：起锅烧油，油温上来后，就把鸡蛋块放下去煎，
做法图解8：煎至两面金黄，微焦，
做法图解9：我是一块块的放的，提前放下去的，已经煎的有点过了，有点焦，大家煎的时候，注意一下火候哈，
做法图解10：各色辣椒，切圈，大蒜切片，
做法图解11：锅留底油，放入大蒜片，豆豉炒香
做法图解12：再倒入青红辣椒翻炒
做法图解13：然后再放入煎好的鸡蛋块，调味:适量生抽，一点点蚝油，一点点白糖提鲜，翻炒均匀即可装盘出锅。最后撒上一点点葱花点缀即可。
做法图解14：又简单又方便的一道家常菜就做好啦，
做法图解15：欣赏一下，
做法图解16：“最称心的美食，只会在民间，在一个遍寻不着的处所，在最市井的街巷里，往往藏着人间最好的美味。”
金钱蛋的烹饪技巧
来自 鱼家二菇凉 的作品。
标签： 夏天吃什么？
