牛肉纹理粗，牙不好的朋友容易塞牙，我家炖牛肉一般都会混合牛蹄筋一起炖，不仅软烂，味道浓郁，而且富含胶原蛋白，拌上一碗米饭简直太好吃了！
做红烧牛筋肉需要什么食材和配料
牛蹄筋2斤，牛肉1斤，葱半根，姜3片，蒜2瓣，豆瓣酱2勺，生抽2勺，料酒3勺，盐3克，糖3克
红烧牛筋肉的家常做法，红烧牛筋肉怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：牛蹄筋和牛肉切大小合适的块，放入凉水中焯出血水后捞出；
做法图解3：锅中倒入适量的多力压榨玉米油；
做法图解4：下入葱姜蒜煸香；
做法图解5：加入豆瓣酱2勺煸炒出香味；
做法图解6：放入炒好的牛蹄筋和牛肉，炒匀；
做法图解7：加入生抽2勺、料酒3勺、盐3克和糖3克；
做法图解8：将牛肉倒入高压锅中，加水与肉齐平，再放入两包炖肉料；
做法图解9：盖好锅盖，开火上气后转小火压1小时；
做法图解10：放气后倒出，肉质软烂特别香；
红烧牛筋肉的烹饪技巧
半糖有话说～1、炖肉料一般卖牛羊肉的摊位都会赠送，如果没有可以用八角、花椒、香叶、桂皮代替；2、一定要转小火压制1小时，这样才软烂；
来自 熊猫半糖 的作品。
