木耳的营养价值比较高在一定程度上可以清理肠胃黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’每100克黑木耳中含铁185毫克它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍是各种荤素食品中含铁量最多的清淡调子的黑木耳加点爆香的蒜头与香葱味道却变得丰富多彩
做葱爆木耳需要什么食材和配料
新鲜木耳200g，葱1小把，食用油1汤匙，盐适量，大蒜若干瓣，胡萝卜半根，盐一勺，蚝油一勺，生抽一勺，老抽一勺，料酒二勺
葱爆木耳的家常做法，葱爆木耳怎么做好吃
做法图解1：准备食材木耳胡萝卜焯水备用大葱切成滚刀块葱叶单独放
做法图解2：热油放入葱叶小火榨葱油
做法图解3：葱叶炸香炸干后捞出放入大蒜
做法图解4：放入木耳胡萝卜炒干放入大葱加入黄酒盐生抽老抽鸡精蚝油一小勺白糖翻炒片刻加入少许清水1～2分钟后再淋上水淀粉
做法图解5：开始享用美食吧
葱爆木耳的烹饪技巧
木耳焯水后不需要过凉水榨葱油的时候要用中小火避免榨胡有苦味
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