在上海住的地方，楼下菜市场总能买到新鲜干净的海鲜，这实在是最方便又美味的食材。这个做法简单，螺肉鲜嫩，还有白酒的微香，仿佛去到夏天的路边摊。
做香炒海螺需要什么食材和配料
猫眼螺1斤，葱姜蒜适量，干辣椒适量，生抽1勺，蚝油1勺，香叶两片，八角1个，肉桂2片，白酒1勺，小葱适量
香炒海螺的家常做法，香炒海螺怎么做好吃
做法图解1：猫眼螺放少许香油吐沙，静置一小时。
做法图解2：姜切片、葱切段、蒜切粒，锅里热油，加入葱姜蒜、红辣椒、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味。
做法图解3：加入海螺翻炒，加酱油、蚝油、白酒，炒约一分钟，出锅，撒上葱花装饰。
香炒海螺的烹饪技巧
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