做葱油制作需要什么食材和配料
植物油2000g，大葱500g，小葱200g，香葱100g，洋葱一个，生姜100g，带根香菜50g，八角6个，香叶8片
葱油制作的家常做法，葱油制作怎么做好吃
做法图解1：把大葱，小葱，香葱，带根香菜切段。洋葱切丝，生姜切片备用
做法图解2：把锅烧热加入植物油，开中火烧至90度左右，加入香料和葱姜，下锅后转小火熬8分钟，中途需要不停搅拌使使原料受热均匀。这一步目的是用低温浸炸把原料炸软
做法图解3：将所有原料炸软后转中火炸6分钟，这一步的目的是加快葱姜的水份蒸发。炸6分钟后葱姜会变成淡黄色
做法图解4：炸6分钟后转小火继续炸3分钟，这一步是把原料炸成金黄色，把葱姜彻底炸干熬香
做法图解5：3分钟后关火把原料再浸泡1分钟，最后把残渣捞出过滤干净即可
葱油的烹饪技巧
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