好久没有做蛋糕了，做起来有点手生了，不过口感还不错
做果酱蛋糕片需要什么食材和配料
牛奶60克，多力压榨玉米油30克，低粉60克，鸡蛋4个，白砂糖50克，抹茶粉5克，果酱适量
果酱蛋糕片的家常做法，果酱蛋糕片怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：牛奶中加入玉米油
做法图解3：搅拌乳化状态
做法图解4：加入低粉和抹茶粉搅拌成糊状
做法图解5：4个鸡蛋蛋清蛋黄分离
做法图解6：蛋清放入一个无油无水的盆中，分3次加入白砂糖打至大弯钩状态
做法图解7：打好的蛋白先取3分之1与蛋黄糊中混合，再把剩余的蛋白混合
做法图解8：倒入烤盘中，用刮板抹平面糊表面
做法图解9：轻震烤盘，放入提前预热到190度的烤箱中，上下火190度烘烤12分钟
做法图解10：取出后揭掉油布，将蛋糕片移至凉网上
做法图解11：切成片，一层一层抹上果酱，果酱蛋糕片就可以吃了
做法图解12：酸酸甜甜夹杂着淡淡的抹茶味口感不错
果酱蛋糕片的烹饪技巧
来自 四叶草jkyc 的作品。
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