早餐吐司新花样，跟大家分享一個低脂早餐果酱吐司。小时候就超爱的果酱面包，百吃不厌，柔软的面包和酸甜的果酱永远是经典哦。
做低脂早餐果酱吐司需要什么食材和配料
-------------------，馅料，果酱40克，-------------------，主面团材料，高筋面粉250克，糖25克，盐3克，酵母3克，鸡蛋1个，牛奶130毫升，黄油15克，-------------------
低脂早餐果酱吐司的家常做法，低脂早餐果酱吐司怎么做好吃
做法图解1：首先把除了黄油以外的所有材料放入揉面缸。这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。所有液体材料需要用冷藏的。?新手留10-20克牛奶看面团的吸水情况再决定要不要加入。
做法图解2：厨师机中速揉面大概7-10分钟左右出现粗膜。
做法图解3：加入室温软化好的黄油。
做法图解4：厨师机中速再次揉面7-9分钟左右出现手套膜就可以了。
做法图解5：面团整理光滑放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。
做法图解6：室温30度左右我大概发酵了一小时，面团发酵到两倍大。发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。
做法图解7：平均分成两份排气搓圆盖上保鲜膜松弛二十分钟。
做法图解8：取一个松弛好的面团，光滑面朝上，擀成牛舌状，宽度和吐司盒长度一样，长度大概25-30公分，旁边有大气泡拍掉。翻过来，光滑面朝下，整理成上边短下边长的梯形。在上二分一处抹上20克果酱，下面用刮板切条。从上到下卷起来，底边打薄，封口捏紧。
做法图解9：放入吐司盒中，盖上保鲜膜，温暖处发酵到九分满。快发酵好的时候预热烤箱上火160，下火180，25分钟。普通吐司盒上火160，下火220，35分钟。
做法图解10：室温30度我大概发酵了一小时。发酵好的吐司距离模具大概一个指节的距离就可以了。放入烤箱最下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。上色满意记得盖上锡纸，我是烤到20分钟盖的锡纸。
做法图解11：烤好的吐司，出炉以后震一震，脱模放凉。
做法图解12：拉丝效果非常好。
做法图解13：侧边看起来像手撕吐司。
做法图解14：里面组织很细腻，像棉花一样。
做法图解15：果酱香甜面包松软，简直绝配。
低脂早餐果酱吐司的烹饪技巧
来自 石头Kido_Kido 的作品。
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