做杂酱臊子需要什么食材和配料
猪肥瘦肉500克，甜面酱1勺，老姜1块，味精4克，大葱1根，洋葱1/5个，香料适量
杂酱臊子的家常做法，杂酱臊子怎么做好吃
做法图解1：肉末加清水，把肉末搅散，加入料酒、老姜、大葱、洋葱、八角山奈、桂皮，香叶，一起熬
做法图解2：熬到锅里的水干，只剩下油
做法图解3：因为我用的肉比较瘦，所以再加点油
做法图解4：再加入剁碎的姜蒜末炒香
做法图解5：加入郫县豆瓣，一定把豆瓣的生味炒掉
做法图解6：再加入一勺甜面酱翻炒，炒出香味
做法图解7：加一点点盐和鸡精，炒均匀就可以啦
做法图解8：成品，做杂酱面、干拌面、蒸蛋，都非常好
杂酱臊子的烹饪技巧
来自 萌妈0818 的作品。
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