下饭快手菜
做冒鸭血需要什么食材和配料
鸭血300g，花椒10g，蒜5g，料酒1汤匙，郫县豆瓣酱1/2汤匙，生抽1汤匙，白糖1/4汤匙，盐少许，香葱5g，火锅底料适量，莴笋半根，金针菇150克，辣椒面10g
冒鸭血的家常做法，冒鸭血怎么做好吃
做法图解1：莴笋切条，根据自己喜好更换蔬菜，豆芽，金针菇，芹菜，等等都可以
做法图解2：鸭血切块，水开加少许料酒，放入鸭血焯水两分钟捞出
做法图解3：锅中倒入底油，放入花椒豆瓣酱和火锅底料翻炒
做法图解4：加水煮开
做法图解5：可以多煮一会儿，让汤汁入味，捞出料渣，放入盐，生抽，少许糖调味
做法图解6：加入金针菇莴笋，煮两分钟左右
做法图解7：捞出放入容器底部，锅中加入鸭血煮熟，放入少鸡精
做法图解8：煮熟呈出，放入蒜末，花椒，粗辣椒面，我用的是增香的辣椒面，不辣的，也可以不放
做法图解9：锅中烧油，油热冒烟的时候，把热油泼到料上边，激发香味，撒上葱花即可
冒鸭血的烹饪技巧
来自 爱曦飞 的作品。
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