苏州的莼菜和银鱼，适合做个快手汤羹。
做莼菜银鱼羹需要什么食材和配料
银鱼200克，莼菜200克，鸡蛋3个，绿豆淀粉少许
莼菜银鱼羹的家常做法，莼菜银鱼羹怎么做好吃
做法图解1：菜市场买的冷藏莼菜
做法图解2：银鱼解冻，洗干净
做法图解3：准备鸡蛋和生粉。生粉拿凉水化开，没拍图。
做法图解4：一个人吃，水加的少，莼菜和银鱼水开后扔进去，烧开就行。加蛋花和生粉勾芡。撒的绿色菜叶子是荆芥，河南人比较爱吃，不爱吃的撒点葱花之类的，什么绿叶菜都不放也没关系。加盐调味，出锅！
做法图解5：全程也就十来分钟，快手菜中的快手菜。夏天不爱吃饭，喝点银鱼羹，美美的。
莼菜银鱼羹的烹饪技巧
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