专治夏天食欲不振的香辣拌牛肉，真的超美味！牛肉嫩滑爽口，一点也不柴，配上灵魂香菜和黄瓜，一口入魂，香辣过瘾，不吃米饭，都能炫上一盘，好吃到停不下来！唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
做香辣拌牛肉需要什么食材和配料
牛腿肉250克，香菜3根，黄瓜1根，大蒜3瓣，香葱3根，姜3片，小米辣2个，味达美酱油2勺，味达美耗油2勺，味达美米醋1勺，盐1茶勺，鸡精1茶勺，玉米淀粉2勺，花椒粉1勺，辣椒面适量，白芝麻适量，食用油适量
香辣拌牛肉的家常做法，香辣拌牛肉怎么做好吃
做法图解1：一块牛腿肉清洗干净，切成薄片，放入碗里，放入1茶勺盐、1茶勺鸡精、1勺味达美酱油和1勺味达美耗油腌制，抓拌均匀。
做法图解2：香葱洗净（葱白切段，葱花切碎），姜切丝，大蒜拍扁切碎，小米辣切小圈备用。
做法图解3：葱白和姜丝用热水泡成葱姜水，倒入腌好的牛肉里，抓拌均匀入味，再放入2勺淀粉，抓拌至上浆（牛肉滑嫩不柴的关键一步）。
做法图解4：锅里倒入适量清水，放入葱姜水剩的葱姜丝，用大火煮开，牛肉一片一片放入锅里，下完牛肉不要去搅动（避免脱粉），大火煮1分钟即可捞出（根据牛肉薄厚度控制时间，不宜煮太久，牛肉容易煮老）。
做法图解5：煮熟的牛肉放入碗里，先放入蒜末、葱花和小米辣，再加入1勺味达美酱油、1勺味达美耗油和1勺味达美米醋，然后放入1勺花椒粉和适量辣椒面和白芝麻。（喜欢吃辣的多放辣椒面）
做法图解6：锅里倒入适量食用油，烧热后浇在牛肉上。
做法图解7：1根黄瓜洗净，用刀背拍扁切块，香菜洗净切小段备用。
做法图解8：最后放入灵魂香菜和黄瓜，拌一拌即可享用美味！
做法图解9：一道香辣入味，开胃爽口的拌牛肉就完成了！
做法图解10：香辣过瘾，简直是夏天必备美食。
做法图解11：牛肉嫩滑爽口，黄瓜清甜脆爽，香菜简直是灵魂提香，让这道菜吃起来更加美味。
做法图解12：做法也不难，全家都爱吃，喜欢就学做起来吧！
香辣拌牛肉的烹饪技巧
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