卤肉饭酱香色浓，营养美味，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁，吃起来好满足啊！做卤肉饭一定要选择带皮的五花肉，带皮才好吃，不信你试试！
做卤肉饭需要什么食材和配料
五花肉500克，紫皮洋葱半个，蒜3瓣，香叶1片，八角1个，桂皮1小块，冰糖8颗，精盐1大勺，味达美臻品料酒1大勺，味达美冰糖老抽酱油2大勺，六月鲜12克轻盐昆布酱油2大勺，白芝麻适量
卤肉饭的家常做法，卤肉饭怎么做好吃
做法图解1：准备好所用的食材
做法图解2：洋葱切小粒
做法图解3：锅内倒适量的油，将洋葱放入不停翻炒
做法图解4：炒至洋葱微焦取出
做法图解5：带皮五花肉切小一点的块
做法图解6：锅中不用倒油，直接将五花肉放入
做法图解7：炒至出油，将油倒出
做法图解8：加入味达美冰糖老抽酱油上色
做法图解9：倒入味达美臻品料酒去腥
做法图解10：加入六月鲜12颗轻盐昆布酱油
做法图解11：加入香叶，大料，桂皮，蒜末，冰糖，精盐
做法图解12：最后，将炒好的洋葱倒入
做法图解13：翻炒均匀
做法图解14：加入清水没过肉，大火烧开，中火熬煮，大约25分钟左右
做法图解15：煮好的肉，颜色好漂亮
做法图解16：盛一碗米饭倒扣在盘中
做法图解17：煮好的卤肉盛入，撒上芝麻
卤肉饭的烹饪技巧
空锅不用倒油炒五花肉，炒出的油盛出不用，这样做的卤肉好吃不腻
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