做溜肉段需要什么食材和配料
多力玉米油适量，梅花肉300克，◆腌肉：酱油丨糖丨蚝油丨鸡精丨葱粉丨蒜粉丨味淋丨姜片适量，◆裹浆：红薯淀粉丨中粉丨冰水丨鸡蛋适量，◆勾芡：玉米淀粉丨酱油丨糖丨水适量
溜肉段的家常做法，溜肉段怎么做好吃
做法图解1：多力玉米油
做法图解2：梅花肉切成稍微大一点的块，用调料先腌十分钟
做法图解3：尖椒切块
做法图解4：调好面糊（略稠），肉块先裹一层淀粉，再裹浆炸，炸两次
做法图解5：中温炸一次，再高温复炸一次
做法图解6：先放尖椒丨葱丝翻炒一下，马上放入肉块
做法图解7：勾芡炒匀即可
溜肉段的烹饪技巧
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