一到夏天就想吃一些搭配啤酒的下酒菜，劳累一天的疲惫，吃吃喝喝感觉总能减压，外面的羊蝎子一小碗就要好几十，不实惠，我自己动手做一大锅不香么？！
做酱焖羊蝎子需要什么食材和配料
羊蝎子1000克，葱半根，姜3片，花椒8粒，郫县豆瓣酱2勺，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，盐2克，酱豆腐1块，炖肉料1包
酱焖羊蝎子的家常做法，酱焖羊蝎子怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：锅中留底油，放入葱姜和花椒，煸出香味；
做法图解3：加入郫县豆瓣酱2勺，炒出红油；
做法图解4：加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐2克和酱豆腐1块，炒匀；
做法图解5：加入泡过血水的羊蝎子，翻炒均匀；
做法图解6：加入水与羊蝎子齐平；
做法图解7：将锅里的羊蝎子和汤一起倒入高压锅，再加入一包炖肉料；
做法图解8：盖好锅盖，上汽后压25分钟；
做法图解9：放气后，盛出来就可以吃了；
酱焖羊蝎子的烹饪技巧
半糖有话说～1、我是用了直接炖的方式，原汁原味也不膻，介意的朋友可以先焯水，注意别时间太久，风味流失；
来自 熊猫半糖 的作品。
