夏天来一盘脆甜爽口的马蹄糕,舒适!
做马蹄糕需要什么食材和配料
马蹄粉250克,新鲜马蹄350克,红片糖350克,清水1500克
马蹄糕的家常做法,马蹄糕怎么做好吃
做法图解1:准备好所有食材
做法图解2:马蹄切粒,不要太碎
做法图解3:分一半的水倒入马蹄粉,搅拌均匀过筛备用
做法图解4:剩下的水煮开放入片糖和马蹄粒,糖化开后关火
做法图解5:把调好的浆倒入小部分变成透明熟浆
做法图解6:再把熟浆倒入剩下的生浆,生熟浆搅拌均匀后装盘
做法图解7:装盘后,锅中水烧开后大火蒸20分钟
做法图解8:蒸好放凉后放入冰箱冷藏
做法图解9:冷藏2小时后切块,密封好放冰箱冷藏可放3天
马蹄糕的烹饪技巧
以上片糖比例比教程多50克,个人感觉刚好,不会太甜,喜欢甜的可适当增加50-100克片糖
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