做成都老麻抄手需要什么食材和配料
五花肉100克，姜5g，蒜2瓣，小葱2根，盐适量，鸡蛋液1个，空心菜或者番薯叶5根，抄手皮适量，鸡精（鸡粉）0.5茶勺，芝麻红油辣子适量，酱油1茶勺，花椒油1茶勺，花椒面0.5茶勺，香油适量
成都老麻抄手的家常做法，成都老麻抄手怎么做好吃
做法图解1：五花肉用刀剁成肉馅状备用
做法图解2：姜葱洗净切成小颗粒状备用。肉馅放入姜粒，少许盐，鸡精，鸡蛋液，胡椒粉，适量清水，生粉搅打均匀，然后放入葱油，香油拌匀即制成肉馅料。
做法图解3：取抄手皮包入肉馅包成像元宝状备用青菜洗净备用
做法图解4：起锅烧水至水开下包好的抄手煮约5分钟左右，（趁煮抄手的时间调一个碗汤，把调味料放入碗中，蒜茸、盐，鸡精、酱油、花椒油、花椒面、红油辣子然后加适量抄手面汤调匀即成碗汤）抄手煮熟后捞出放入碗碟中围上烫熟的青菜撒上葱花即可。
成都老麻抄手的烹饪技巧
来自 LG陈 的作品。
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