自家包的小笼包太好吃了，跟外面比起来简直是天差地别，自家包的小笼包，皮超级薄，肉超级多，一口爆汁，好吃到根本停不下来。
做家常小笼包需要什么食材和配料
猪肉400克，大葱一小段，糖适量，鸡精适量，蚝油适量，水1000克，食用油适量，酵母3克，姜10片，花椒10粒，老抽1勺，胡椒粉半勺
家常小笼包的家常做法，家常小笼包怎么做好吃
做法图解1：先发面，适量酵母白糖用温水融化（少量白糖加入可以促进发酵）加入面粉中搅拌成面絮状，用手活成一个光滑的面团，通常面团要三光，即手光、盆光、面光，用保鲜膜封好，放在温暖的地方发酵至两倍大！
做法图解2：醒发过程准备调馅，葱姜花椒用开水浸泡出香味，250g猪肉末加入鸡精+味极鲜+老抽+蚝油+胡椒粉+食用油搅拌上劲，分三次加入葱姜水，用力向一个方向搅拌，搅拌上劲后加入葱花，放入冰箱冷藏！
做法图解3：面团发酵完成后取出排气，按照自己的喜好分成大小剂子，用擀面杖擀成中间厚外边薄圆片，包入肉馅包成一个小包子，放进蒸笼二次醒发15分钟！
做法图解4：冷水上锅，大火水开上汽后蒸15分钟，不要开盖焖2分钟即可出锅！
小笼包的烹饪技巧
来自 琪小妞的娘亲 的作品。
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