同事送了几个圆青茄,小小的,切丝,加辣椒,杏鲍菇,肉丝,毛豆,做个小炒,鲜的不得了。
做青茄小炒需要什么食材和配料
青茄子1个,瘦肉适量,青椒1个,杏鲍菇半个,葱姜蒜适量
青茄小炒的家常做法,青茄小炒怎么做好吃
做法图解1:食材。
做法图解2:准备,茄子切好,放水里,不然会锈掉。
做法图解3:先煸炒毛豆,加盐和水,焖熟。
做法图解4:起油锅,爆香。
做法图解5:煸炒肉丝。
做法图解6:加杏鲍菇丝,盐,翻炒。
做法图解7:加青茄丝,少量生抽,盐,翻炒。
做法图解8:加青椒丝。。
做法图解9:加毛豆,毛豆里有汤汁,不需要再加水。
做法图解10:加少许糖,炒到茄子软糯,盛起。
做法图解11:完工,干饭喝粥都很搭。
青茄小炒的烹饪技巧
来自 厉小厨 的作品。
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