茄子这么做，软烂入味不吸油，妥妥的下饭菜！
做红烧茄子需要什么食材和配料
长茄子2根，蒜适量，盐适量，味达美味极鲜酱油1勺，味达美臻品蚝油1勺，白糖1勺，淀粉适量，葱花少许
红烧茄子的家常做法，红烧茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子洗净切滚刀块。
做法图解2：加入适量盐腌20分钟。
做法图解3：挤干茄子水分，加适量淀粉抓拌一下。
做法图解4：调碗汁。除去盐，加入配料表中调料、蒜末搅拌均匀。
做法图解5：锅中油热，下入茄子。
做法图解6：翻炒几下，加入碗汁。
做法图解7：加少许水煮一下。
做法图解8：汤汁收干，关火。
做法图解9：盛出装盘，软烂入味，很下饭！
红烧茄子的烹饪技巧
茄汁加盐先腌一会，挤干水分。再烹调时不吸油，易熟，软烂入味。
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