夏天来一盘凉拌茄子，开胃又下饭。
做凉拌茄子需要什么食材和配料
茄子400克，独蒜1个，生抽1勺，醋1勺，盐2克，胡椒适量
凉拌茄子的家常做法，凉拌茄子怎么做好吃
做法图解1：食材合集；
做法图解2：尾部打上花刀；
做法图解3：放入锅中蒸10分钟；
做法图解4：蒸好的茄子放入碗中；
做法图解5：用筷子把蒸好的茄子挑散；
做法图解6：加入盐；
做法图解7：加入生抽；
做法图解8：加入醋；
做法图解9：最后加入蒜末和胡椒；
做法图解10：翻拌均匀就可以开吃了。
凉拌茄子的烹饪技巧
茄子打花刀是为了能快速蒸透。
来自 灵子美食厨房 的作品。
