夏天来一盘凉拌茄子,开胃又下饭。
做凉拌茄子需要什么食材和配料
茄子400克,独蒜1个,生抽1勺,醋1勺,盐2克,胡椒适量
凉拌茄子的家常做法,凉拌茄子怎么做好吃
做法图解1:食材合集;
做法图解2:尾部打上花刀;
做法图解3:放入锅中蒸10分钟;
做法图解4:蒸好的茄子放入碗中;
做法图解5:用筷子把蒸好的茄子挑散;
做法图解6:加入盐;
做法图解7:加入生抽;
做法图解8:加入醋;
做法图解9:最后加入蒜末和胡椒;
做法图解10:翻拌均匀就可以开吃了。
凉拌茄子的烹饪技巧
茄子打花刀是为了能快速蒸透。
来自 灵子美食厨房 的作品。