这个鸡肉滑蛋盖浇饭，在日本有个可怕的名字“亲子丼饭”好悲惨哦！但是挡不住它好吃啊！鸡肉选用鸡腿肉，鲜嫩美味，配以小蘑菇营养口感好！最后浇上鸡蛋液，半凝固的状态就关火，焖一下即可，口感嫩滑美味极了！
做亲子丼饭需要什么食材和配料
鸡腿肉2块，鸡蛋2个，洋葱半个，蘑菇100克，米饭1碗，盐1克，黑胡椒粉1克，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，清水半碗
亲子丼饭的家常做法，亲子丼饭怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：鸡腿肉加盐和胡椒粉腌制去腥；
做法图解3：放入煎锅煎至两面金黄，先煎鸡皮再煎反面；
做法图解4：取出鸡腿肉切成条；
做法图解5：洋葱切丝，鸡蛋稍微打散，蘑菇洗净；
做法图解6：配置料汁：生抽2勺+料酒1勺+蚝油1勺+糖2克+水半碗，搅拌均匀；
做法图解7：锅中倒入适量的油，下入洋葱丝和蘑菇炒断生；
做法图解8：再放入煎好的鸡腿肉条；
做法图解9：倒入碗汁，煮大约3分钟入味；
做法图解10：将鸡蛋淋入鸡肉表面；
做法图解11：盖锅盖焖8秒钟左右，出锅装盘；
做法图解12：鸡蛋刚刚熟，有的很嫩八分熟；
亲子丼饭的烹饪技巧
半糖有话说～1、鸡蛋不要完全打散，有清有黄才好；2、鸡肉不必完全煎熟，后面还会再煮一下；3、淋入蛋液不要完全焖熟，就要那种嫩滑的口感，需要无菌蛋制作；
来自 熊猫半糖 的作品。
