苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食物，所以它又有“君子菜”的雅称。苦瓜的热量低，而且还含有维生素C及膳食纤维哦！
做苦瓜炒蛋需要什么食材和配料
苦瓜三两根，鸡蛋3个，油适量，盐适量，耗油1小勺，白糖1小勺
苦瓜炒蛋的家常做法，苦瓜炒蛋怎么做好吃
做法图解1：苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，用勺子把中间的籽去除，白色的瓤也尽量刮干净。
做法图解2：切薄片，撒些盐拌匀，腌制15分钟左右。这样做能够去除一部分的苦味噢
做法图解3：鸡蛋加少许盐打散，下锅煎好备用
做法图解4：苦瓜腌好，冲洗一下刚才的盐分，热锅冷油，下锅翻炒
做法图解5：待苦瓜炒软快熟时，倒入鸡蛋，少许盐，耗油，白糖调味。翻炒均匀就可以出锅啦
做法图解6：清热去火，最适合这个季节啦
苦瓜炒蛋的烹饪技巧
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