7月疫情封控的第7天，明天就可以解封了，今晚上做蒜薹肉丝。
做蒜薹肉丝需要什么食材和配料
瘦猪肉100克，蒜薹500克，生抽1勺，盐1小勺，鸡精1小勺
蒜薹肉丝的家常做法，蒜薹肉丝怎么做好吃
做法图解1：蒜薹洗净切成5厘米长
做法图解2：炒之前先将蒜薹焯水，锅里加水加盐，烧开后焯水1分钟，这样炒蒜薹容易熟，颜色也更加翠绿。
做法图解3：猪肉切丝，加1勺生抽，1勺料酒，半勺盐，腌制15分钟，这次我没加淀粉，加淀粉炒容易粘锅。
做法图解4：焯水的蒜薹捞出过凉水，再淋干水份，热锅冷油先炒蒜薹。
做法图解5：蒜薹炒7成熟盛出，准备炒肉丝。
做法图解6：热锅冷油，油温5成热下入肉丝。
做法图解7：肉丝炒变色后，二次下蒜薹。
做法图解8：蒜薹和肉丝翻炒后，加热鸡精1勺，盐1勺，翻炒均匀即可出锅装盘。
蒜薹肉丝的烹饪技巧
来自 暖男食神 的作品。
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