这个小蒸包的皮很薄，每个皮比一个饺子皮用面还要少，馅料大大的，几乎不用油，黄瓜，瘦肉，蚬子都有利减肥。包子蒸熟，馅料成团，黄瓜会下汤汁，整个包子里满满的汁水。非常鲜美。介绍一个超简单的包法。
做黄瓜蚬肉小蒸包需要什么食材和配料
馅，猪瘦肉100克，蚬肉50g，黄瓜3条，香油两滴，盐适量，酱油适量，葱花少许，胡椒粉少许，姜泥少许，鸡粉少许，皮，新疆面粉100克，开水30克，凉水30克
黄瓜蚬肉小蒸包的家常做法，黄瓜蚬肉小蒸包怎么做好吃
做法图解1：面粉用开水烫过，再加凉水和团，放冰箱冷藏一夜，再用。必须做的一步，不能和好直接用，会破皮。
做法图解2：黄瓜擦丝，挤掉水分，放碗里再加入肉泥，葱花，姜泥，蚬肉，盐，鸡粉，胡椒粉调好口味，最后加两滴香油。
做法图解3：面分小剂子
做法图解4：擀薄皮，中间稍厚点
做法图解5：包入大馅
做法图解6：封口，自由折
做法图解7：封口
做法图解8：揪在一起。
做法图解9：将头部多余的面料揪掉
做法图解10：包好了，要加个垫，防粘。我用的是粽子叶。油纸不安全。入笼蒸，水开，6分钟开盖。
做法图解11：太鲜了。
做法图解12：拍图
黄瓜蚬肉小蒸包的烹饪技巧
来自 八月食记 的作品。
标签： 夏天吃什么？
