这道家常菜酸酸甜甜的口味非常适合夏天吃，做法也简单。
做家常版地三鲜需要什么食材和配料
土豆一份，茄子一份，中椒一份，味极鲜酱油1勺，臻品蚝油1勺，糖1勺，醋1勺，淀粉和水的混合物一份（用于勾芡）
家常版地三鲜的家常做法，家常版地三鲜怎么做好吃
做法图解1：当季时蔬
做法图解2：食材要处理一下，切小一点。茄子滚刀切，土豆切片，中椒切成小块。
做法图解3：锅中倒多点油，加热至7-8成熟
做法图解4：先炸茄子
做法图解5：捞出控油
做法图解6：接着炸土豆
做法图解7：最后炸中椒
做法图解8：都要捞出控油
做法图解9：锅中留少许油
做法图解10：再把食材回锅加料翻炒，起锅前用淀粉勾芡会更好。
做法图解11：清爽酸甜的开胃地三鲜就做好了。
地三鲜的烹饪技巧
来自 阿萍的日食记 的作品。
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