看完梦华录，突然想试试里边的糕点，于是在一个下雨天，在家里做了一天的豆子工，从洗豆子，泡豆子，剥豆子，蒸豆子，磨豆子，炒豆子，分豆子，揉豆子，到最后做出成品。
做芸豆糕需要什么食材和配料
芸豆300g，黄油70g，糖粉80g，绿豆140g，牛奶90g，厚椰乳90g，玉米油30g，熟面粉15g，莲蓉馅若干，蝶豆花粉5-10g，抹茶粉2-3g，紫薯粉5-10g
芸豆糕的家常做法，芸豆糕怎么做好吃
做法图解1：为了方便，买的脱皮绿豆，冷水冲洗3-4遍，放入无油的干净盆里，加入冷水泡一晚（豆子变白变大就可以）
做法图解2：白芸豆清洗干净，冷水浸泡一宿，豆子皮就会跟豆子分离
做法图解3：一颗一颗剥豆子，不能心急，泡好的豆子很好剥开
做法图解4：豆子分别放入蒸屉，水开蒸40分钟，芸豆变色熟透，绿豆用手可以撵开就好了。
做法图解5：1.绿豆，玉米油，牛奶，20克白砂糖倒入搅拌机搅拌顺滑。2.黄油倒入锅中融化，放入面粉搅拌融化后跟白芸豆，厚椰乳（没有可以放牛奶），60克白砂糖倒入搅拌机搅拌顺滑。
做法图解6：不粘锅，不粘锅，不粘锅，重要的事情说三遍，一定要用不粘锅！！！
做法图解7：小火反复翻炒
做法图解8：炒的水分变少，绿豆糊和芸豆糊不沾铲子图上形态就好了，盛出盖上保鲜膜备用
做法图解9：芸豆加蝶豆花粉/抹茶粉/紫薯粉分别调色后分成30g一个的球球，莲蓉馅分成15g的球球，盖上保鲜膜。
做法图解10：包起来馅料，揉成球放入模具按压成型。
做法图解11：取原色绿豆沙用纱网压出花蕊。
做法图解12：打包成品！
芸豆糕的烹饪技巧
1.绿豆糕直接加蔓越莓葡萄干碎，可以直接取40g放模具按压成型。2.放冰箱冷藏，2-3天保质期。3.零卡糖代替白砂糖的时候可以增加用量，甜度自行调节。4.如果感觉炒制的时候太黏可以适当添加一点玉米油。
来自 张小淘是小火车逛吃逛吃 的作品。
