爆炒鱼肚丨鱼肚如何处理不腥又爽脆？我老爸平时就爱喝点小酒，这道下酒菜，非常爽囗，鲜味十足，色泽红亮，老人家非常开心哦！
做爆炒鱼肚需要什么食材和配料
鱼肚500克，青黄椒4根，姜10片，料酒1大匙，生抽2小匙，老抽1小匙，醋1大匙，盐2克，面粉10克
爆炒鱼肚的家常做法，爆炒鱼肚怎么做好吃
做法图解1：食材合集。
做法图解2：鱼肚加醋面粉抓洗。
做法图解3：加生姜料酒焯水。
做法图解4：调个酱汁：加入生抽。
做法图解5：加入老抽。
做法图解6：油热下姜辣椒翻炒。
做法图解7：加鱼肚爆炒。
做法图解8：加生抽老抽爆炒，出锅。
爆炒鱼肚的烹饪技巧
用醋面粉洗鱼肚，比较干净，鱼肚爽脆！
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