越是夏天越是想吃点热的，开着空调吃着烤鱼喝着啤酒，不要太爽了！烤鱼这样做虽然步骤多一点，但是如果你要打算宴客，倒是可以提前准备，把鱼烤出来、料汁炒好、配菜切好，客人来了，一煮就可以吃了！悠哉悠哉！
做香辣烤鲈鱼需要什么食材和配料
鲈鱼1条，胡椒粉1勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，土豆1个，香菇4朵，洋葱半个，豆腐皮半张，葱半根，姜5片，蒜5瓣，麻辣香锅调料半袋，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，干辣椒2个，白芝麻10克，香菜1根
香辣烤鲈鱼的家常做法，香辣烤鲈鱼怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：鲈鱼洗净后，打花刀方便入味；
做法图解3：加入胡椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、料酒1勺、生抽1勺，再加入葱段和姜片，涂抹去腥腌制半小时；
做法图解4：两面都喷上油；
做法图解5：放入烤盘，180度烤30分钟；
做法图解6：准备配菜：土豆切片，香菇切块，洋葱切丝，豆皮切条；
做法图解7：炒至料汁：锅中倒入适量油，下入葱段、姜片和蒜粒煸香；
做法图解8：加入麻辣香锅调料半袋、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺，炒匀；
做法图解9：加入开水500克，煮开后备用；
做法图解10：电火锅中依次放入洋葱丝、土豆片、香菇、豆皮；
做法图解11：放入烤熟的鲈鱼；
做法图解12：加入煮好的料汁，汤汁不够可以再加点水；
做法图解13：鱼上放切碎的干辣椒、蒜末和白芝麻；
做法图解14：用热油激发出辣椒蒜末的香味，再点缀上香菜；
做法图解15：煮一会，鱼肉吸收了汤汁的味道，麻辣鲜香；
香辣烤鲈鱼的烹饪技巧
半糖有话说～1、料汁中的麻辣香锅调料很关键，没有的话可以用火锅底料代替，郫县豆瓣酱也凑合；2、配菜中的豆皮特别好吃推荐，也可以将饼切块放入一起吃，特别香；
来自 熊猫半糖 的作品。
