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做响油鳝丝需要什么食材和配料
鳝丝400g，小葱2根，玉米油适量，耗油适量，料酒适量，糖适量，洋葱1个
响油鳝丝的家常做法，响油鳝丝怎么做好吃
做法图解1：2条黄鳝（买时直接去骨），回来开水烫一下（生姜，料酒），切段切丝备用
做法图解2：洋葱切丝备用
做法图解3：准备生姜丝，小葱，香菜
做法图解4：准备蒜泥
做法图解5：1勺料酒。1勺耗油，1勺老抽，2勺生抽，1勺糖，1勺胡椒粉，2勺清水搅拌均匀
做法图解6：玉米淀粉加水搅拌，备用
做法图解7：洋葱爆炒断生，铺在盘子里
做法图解8：油热，下生姜葱，黄鳝丝，快速翻炒
做法图解9：倒入调好的料汁
做法图解10：大概煮5分钟
做法图解11：加入水淀粉收汁
做法图解12：汤汁完全裹在黄鳝丝上，出锅前放点蒜末，香醋翻炒一下
做法图解13：黄鳝丝铺在洋葱盆里。上面铺上蒜末，小葱，白胡椒粉。用热油浇一下。听见哧拉的响，就是响油黄鳝的关键
做法图解14：响油黄鳝丝做好啦！开动啦
响油鳝丝的烹饪技巧
来自 天天可乐儿09 的作品。
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