凉拌菜是对夏天的尊敬～
做麻椒口水鸡需要什么食材和配料
鸡腿3只，姜3片，料酒1勺，葱花1勺，蒜末1茶匙，辣椒粉1勺，芝麻1勺，生抽2勺，醋2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，花椒油1勺
麻椒口水鸡的家常做法，麻椒口水鸡怎么做好吃
做法图解1：大鸡腿腿骨后，凉水放入锅中，放葱姜、料酒、几粒花椒煮开后，改中小火盖上锅盖继续煮20分钟，捞出后浸泡在冰水中；
做法图解2：煮鸡腿的同时，把料汁做好，碗底放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、花椒粉、麻椒，用热油烹香，静置3-5分钟，充分的激出红油、接着调入生抽、老抽、蚝油、醋、花椒油、盐、鸡精、白糖适量，撒上香菜、青红椒搅拌均匀即可；
做法图解3：过凉后的鸡腿肉，切成大块；
做法图解4：放到调好的料汁中，冰箱冷藏一小时再吃，更美味～
麻椒口水鸡的烹饪技巧
来自 夏天的草li 的作品。
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