夏日炎炎，没胃口，每天都想吃点凉的，今天又做了凉面，熬的茄子肉酱，用来拌面，酱香浓郁，面条劲道爽滑，超级好吃！
做茄子肉酱拌面需要什么食材和配料
茄子一个，猪肉50克，洋葱半个，葱一根，姜适量，意大利面80克，豆瓣酱2勺，甜面酱一勺，生抽2勺，老抽一勺，盐少许，五香粉适量，鸡精适量，油适量
茄子肉酱拌面的家常做法，茄子肉酱拌面怎么做好吃
做法图解1：准备食材备用
做法图解2：猪肉剁成肉末
做法图解3：茄子洗干净切成块
做法图解4：洋葱切成块，姜切成末，葱切成粒
做法图解5：起锅烧油，下入肉末翻炒至变色
做法图解6：加入葱姜，洋葱翻炒出香味
做法图解7：加入2勺豆瓣酱翻炒均匀
做法图解8：加入适量清水，加入一勺甜面酱翻炒均匀
做法图解9：加入2勺生抽
做法图解10：加入一勺老抽
做法图解11：加入茄子，盐，五香粉，小火炖10分钟，顿至茄子软烂，出锅前加入鸡精
做法图解12：面条煮熟捞出过冷水
做法图解13：把熬好的茄子肉酱舀入面条里
做法图解14：拌均匀就可以开吃了
做法图解15：成品图！
茄子肉酱拌面的烹饪技巧
来自 邱邱的厨房日记 的作品。
标签： 夏天吃什么？
