做空气炸锅版虎皮凤爪需要什么食材和配料
鸡爪适量，油适量，姜适量，大葱适量，八角1-2个，桂皮少许，香叶1片，豆瓣酱1勺，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，白糖一点点
空气炸锅版虎皮凤爪的家常做法，空气炸锅版虎皮凤爪怎么做好吃
做法图解1：新鲜鸡爪冷水泡20分钟，把血水都泡出来
做法图解2：厨房纸把水吸干
做法图解3：在空气炸锅里摆好，170度10分钟
做法图解4：10分钟后是这样的样子
做法图解5：翻个面，再170度10分钟
做法图解6：颜色更深啦
做法图解7：鸡爪放冷水里泡1-2个小时，泡的时间越长虎皮起得越好。我今天赶时间，泡的时间不够长，虎皮起的一般
做法图解8：泡了一个小时后
做法图解9：起了一部分虎皮，但不够大。沥干水备用
做法图解10：锅中放油，下姜片、大葱、豆瓣酱我下的小葱是因为我没买到大葱！
做法图解11：锅中倒水。加八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、一点盐（全部剂量都是自己估的，没准确值）
做法图解12：下鸡爪。大火煮开后转小火炖30分钟
做法图解13：30分钟后。把八角桂皮香叶葱生姜这些香料尽量捞出来后，加一点点白糖提鲜，开大火收汁。收汁忘记拍了，收到很粘稠，再收就要粘锅了，就可以出锅了
做法图解14：把鸡爪一个一个挑出来，就做好啦
虎皮凤爪的烹饪技巧
1、加咸味调料时注意量，因为水是要收完的，加多了会咸2、鸡爪炸过后冷水泡得越久虎皮越好
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