清热解暑
做苦瓜皮蛋汤需要什么食材和配料
苦瓜半根，皮蛋3个，生姜1块，味达美臻品料酒半中勺，六月鲜.轻12克轻盐特级昆布酱油半中勺
苦瓜皮蛋汤的家常做法，苦瓜皮蛋汤怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：苦瓜去头尾，去掉中间的籽，切厚片，加入半中勺盐，抓拌均匀，腌制约10分钟，再清洗干净，沥干水份备用。生姜切丝，皮蛋切开
做法图解3：锅里倒入油，放入皮蛋煎一会
做法图解4：加入生姜丝，翻炒一下，再加入苦瓜翻炒
做法图解5：倒入味达美臻品料酒半中勺
做法图解6：倒入味达美臻品耗油半中勺
做法图解7：加入开水，盐2小勺，焖煮几分钟即可
做法图解8：夏天多吃苦瓜，清热解暑
苦瓜皮蛋汤的烹饪技巧
皮蛋不好切，可以用线绕一圈割开苦瓜用盐腌制一下，可以去除苦味
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