做红烧大排需要什么食材和配料
大排数片，葱2根，姜6片，玉米淀粉30克，鸡蛋2个，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，冰糖适量，料酒两瓶盖
红烧大排的家常做法，红烧大排怎么做好吃
做法图解1：放清水浸泡十分钟出血水
做法图解2：用刀背拍打给大排们做***
做法图解3：放姜片和料酒泡十分钟去腥
做法图解4：大排两面蘸上蛋黄后裹上玉米淀粉
做法图解5：油锅炸至两面金黄捞出
做法图解6：另起油锅，放入姜片、一把葱结。同时调酱汁，网上看的是2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、一小块冰糖还有适量清水放到锅里中火焖蒸15分钟，最后大火收汁搞定！
红烧大排的烹饪技巧
来自 ____Morrow 的作品。
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