制作环境：室温27度，湿度75%很喜欢米面包特有的香味和Q弹的口感，全麦粉的加入增加了健康的成分，夏天一起愉快的吃面包吧！
做全麦米面包需要什么食材和配料
大米预拌粉（日清）200克，面包粉50克，全麦粉（顶焙）30克，蛋液25克，清水150克（因面包粉和全麦粉差异可做微调），黄油20克，鲜酵母2.5（室温高）-3克（室温低）
全麦米面包的家常做法，全麦米面包怎么做好吃
做法图解1：1、除黄油外全部材料入桶，乔立7600揉面如下2档2分钟—偏干4档5分钟—偏干手感轻湿揉完加黄油4档8分钟—揉完加鲜酵母4档3分钟—扩展状态若室温低则将鲜酵母最初投放整个面团的手感不同于平时我们用高粉打出来的面团，是有着沙沙的手感，且面团不能太湿，面团既要有延展性又不能太过
做法图解2：2、揉完稍作整理，面温24-26度醒面10分钟，面温22-24醒面15分钟左右
做法图解3：3、称重（约477克），平均分8个团（约60克/个），不揉圆后醒面10分钟.4、逐个揉圆摆入烤盘
做法图解4：5、在温度为33-35度湿度为75%的环境里发酵至约1.5倍大，约35-40分钟左右.6、撒粉、割口（割口不能太浅否则烘烤会消失）（我割口无能呜呜要加油练习鸭）
做法图解5：7、根据自己烤箱脾气烘烤***0倒二，下195，上170，20分钟（仅供参考）.
做法图解6：??若出炉后出现回缩考虑发酵过头或烘烤不到位??正确状态为出炉不回缩按压很有弹性切面无回缩
全麦米面包的烹饪技巧
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