外酥内软的雪芙面包
做雪芙皮八角星星面包需要什么食材和配料
高筋面粉300克，牛奶175g，鸡蛋1个，酵母3克，盐2克，糖25克，黄油20克，内馅（黑米）100克，糯米50克，糖25克，雪芙皮（黄油）20克，糖粉15克，低筋面粉20克，常温牛奶20克
雪芙皮八角星星面包的家常做法，雪芙皮八角星星面包怎么做好吃
做法图解1：除黄油外所有材料全部放入厨师机桶内，揉至粗膜加入软化好的黄油
做法图解2：继续揉至能拉出薄膜
做法图解3：收圆，基础发酵至两倍大
做法图解4：黑米和糯米提前浸泡，蒸熟，趁热加入白砂糖拌匀
做法图解5：发酵好的面团取出，按压排气，分成6等份（约90克一个）
做法图解6：揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
做法图解7：取一个松弛好的面团，擀开
做法图解8：放上30克的馅料，包好捏紧
做法图解9：放入八角星星模具里，全部做好后二次发酵至1.5倍大
做法图解10：趁发酵的时间来做雪芙皮，软化好的黄油中加入糖粉拌匀
做法图解11：加入低筋面粉按压拌匀
做法图解12：加入20克常温牛奶，搅拌成细腻的面糊
做法图解13：装入裱花袋中
做法图解14：二次发酵好的面包胚取出，挤上雪芙皮
做法图解15：送入预热好的烤箱170度18分钟
做法图解16：烤好取出
做法图解17：脱模
做法图解18：雪芙皮八角星星面包就做好了
做法图解19：吃不完的密封保存
雪芙皮八角星星面包的烹饪技巧
时间温度仅供参考，液体预留5-10克
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