西兰花回锅肉是一道家常菜，主要食材有五花肉、西兰花，辅以姜葱蒜等制作而成的一道菜肴。
做西兰花回锅肉需要什么食材和配料
回锅肉150克，西兰花300克，干辣椒2个，姜5克，蒜1瓣，小葱1根，老抽3克，生抽5克，蚝油5克
西兰花回锅肉的家常做法，西兰花回锅肉怎么做好吃
做法图解1：回锅肉切片，装盘备用。（回锅肉是做上一个菜谱农家菜干扣肉剩下的，所以没有特地再写做法）
做法图解2：西兰花掰成小块，提前用淡盐水浸泡30分钟。
做法图解3：干辣椒切段、姜切丝、蒜拍碎、葱切葱花。
做法图解4：锅注入清水，大火烧开，倒入西兰花焯水至七分熟，捞出沥干水分备用。
做法图解5：锅洗净擦干，倒少许油，放入干辣椒、姜葱蒜小火翻炒。
做法图解6：翻炒至辣椒微焦黄后，倒入回锅肉，继续翻炒。
做法图解7：翻炒至回锅肉微焦，淋入老抽，翻炒均匀。
做法图解8：回锅肉炒至完全上色后，倒入西兰花，淋入生抽，翻炒均匀。
做法图解9：西兰花完全炒熟之后，撒入适量盐，鸡精调味，最后淋入蚝油翻炒均匀，即刻起锅装盘。
做法图解10：完成?
西兰花回锅肉的烹饪技巧
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