做简单卤肉饭需要什么食材和配料
五花肉500克，紫洋葱1个，鸡蛋6个，香叶2片，大料2个，冰糖15颗，葱少许，姜3片，蒜两瓣，生抽2勺，老抽3勺，盐半勺，黄酒2勺
简单卤肉饭的家常做法，简单卤肉饭怎么做好吃
做法图解1：准备食材，五花肉切小块，葱头切丁
做法图解2：油炸葱头丁，颜色焦黄，加蒜煸炒香味后，把葱头淋出，油备用
做法图解3：用炸葱头油煸炒五花肉，然后加入葱姜。香叶，八角。依次加入生抽，老抽，料酒，冰糖，盐。拌炒出香味后，加一碗水，加入煮熟的鸡蛋或者鹌鹑蛋，改小火加盖焖炖30分钟，中间搅拌，防止粘锅。直到汤汁粘稠变少出锅。
做法图解4：把喜欢的配菜焯水备用
做法图解5：配上米饭，卤肉饭就可实现自由啦！
卤肉饭的烹饪技巧
来自 张岩1987 的作品。
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