每个家庭都有剩米饭，一般做蛋炒饭的比较多，我家也是。这次我就把剩米饭做成了锅巴，加了鸡蛋液一起煎出来，就是成了鸡蛋锅巴，真的比蛋炒饭好吃多多了。虽然都是剩米饭和鸡蛋，但就是做法不一样，味道也是不一样了，食材也都一样的鸡蛋，但就是口感不一样。喜欢吃锅巴的小伙伴们，可以试试我的这种做法，作为早餐太好吃了，搭配牛奶，那不仅营养丰富，而且口感香喷喷好吃极了！
做鸡蛋煎锅巴需要什么食材和配料
剩米饭一碗，鸡蛋3个，植物油适量，盐3克，香葱一根，芝麻2克
鸡蛋煎锅巴的家常做法，鸡蛋煎锅巴怎么做好吃
做法图解1：主料：鸡蛋3个、米饭一碗辅料：植物油、盐、香葱一根、白芝麻2克
做法图解2：把香葱洗净，鸡蛋打散，搅拌成鸡蛋液
做法图解3：把平底锅加植物油，加米饭，加少许的盐，用木铲子抹平，在用力压一下，这样米饭实在好煎成锅巴
做法图解4：用中小火慢慢煎出锅巴的香味，成金黄色
做法图解5：如果没有信心直接翻面，可以倒进大盘子里，就这样的（如果不喜欢煎成两面金黄色，可以不翻面）
做法图解6：如果没有信心直接翻面，可以倒进大盘子里，就这样的（如果不喜欢煎成两面金黄色，可以不翻面）
做法图解7：撒上白芝麻或者黑芝麻
做法图解8：沿着锅边倒进鸡蛋液
做法图解9：再撒上香葱末继续煎出香味，鸡蛋液定型。可以加锅盖焖煎几分钟，鸡蛋液很快定型
做法图解10：拿去锅盖继续煎2分钟，这样锅巴很香浓好吃，再翻面继续煎2分钟左右，煎出鸡蛋香味，这次翻面很容易哟
做法图解11：倒出来，切成一块块的，就可以上桌吃了，金黄香浓好吃，剩米饭变早餐了。
鸡蛋煎锅巴的烹饪技巧
1、用剩米饭比较好煎，小火慢煎锅巴香浓好吃2、鸡蛋液可以铺满锅巴，这样香浓好吃又营养丰富
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