简单家常的红烧茄子。
做煸下饭的红烧茄子需要什么食材和配料
茄子1个，蒜2瓣，生抽1勺，淀粉适量，盐少许，蚝油1勺，白糖少许，葱段适量
煸下饭的红烧茄子的家常做法，煸下饭的红烧茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子洗净切成块状
做法图解2：加入少许盐抓匀，腌制15分钟
做法图解3：调汁：蒜末?一勺生抽?一勺蚝油?少许白糖?少许淀粉?清水，搅匀
做法图解4：把腌制好的茄子用手挤干多余的水分
做法图解5：加一勺淀粉，用手抓匀
做法图解6：热油下入茄子不停翻炒2分钟
做法图解7：再倒入刚调好的汁，翻炒，盖上锅盖小火焖煮一会儿
做法图解8：待汤汁收得差不多时，加入葱末，翻炒至收汁
做法图解9：装盘，红烧茄子就做好啦！
红烧茄子的烹饪技巧
来自 乐思小厨 的作品。
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