做剁椒焗鱼头需要什么食材和配料
鱼头1个，料酒少许，生姜1块，蒜头2个，葱2根，洋葱1个，盐少许，芹菜、蒜苗等适量，剁椒酱适量
剁椒焗鱼头的家常做法，剁椒焗鱼头怎么做好吃
做法图解1：鱼头洗净，加料酒、盐、姜腌制20分钟去腥
做法图解2：洋葱、蒜、生姜、蒜苗和芹菜（可根据自己喜好加减）切好
做法图解3：热锅冷油，加入蒜和姜爆炒出香味
做法图解4：加入洋葱、蒜苗、芹菜翻炒均匀
做法图解5：放入鱼头
做法图解6：表面铺上蒜末
做法图解7：表面再铺上剁椒酱
做法图解8：沿锅边倒入一些料酒
做法图解9：盖上锅盖，小火焖15分钟，中途不要开盖
做法图解10：关火！大功告成～
剁椒焗鱼头的烹饪技巧
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