每年都会做一些辣椒酱，特别是夏天不爱吃饭的时候，辣椒酱配米饭馒头特别好吃。
做西红柿蒜蓉辣酱需要什么食材和配料
大蒜八九头，红尖椒2斤，西红柿3颗，紫皮圆葱1颗，姜一小块片，糖根据自己口味，醋根据自己口味，耗油两勺，海天豆瓣酱四勺，白酒两勺，盐根据口味
西红柿蒜蓉辣酱的家常做法，西红柿蒜蓉辣酱怎么做好吃
做法图解1：辣椒洗净控干水分
做法图解2：其他食材准备好
做法图解3：我家人不太能吃辣，所以辣椒里的种子和筋我都去掉了，挺累人的。
做法图解4：所有食材都打成碎末或者根据喜好打成颗粒。
做法图解5：锅里放少许油，因为我不喜欢油腻。依次放入蒜末，辣椒，圆葱，姜小火慢炒。水分炒的差不多的时候放入豆瓣酱，白酒，糖，醋，耗油还有西红柿。继续炒，炒到酱汁粘稠为止。
做法图解6：这个状态就可以了，口味酸甜咸度都可以肯根据自己喜好调整。凉凉之后就可以装瓶了。
西红柿蒜蓉辣酱的烹饪技巧
来自 秋千岁 的作品。
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